lunes, 12 de diciembre de 2011

BIZCOCHO ESPECIAL DE LA CASA CON EL MÍTICO CHOCOLATE DE PAPÁ

Bueeeno esta receta es un experimento que he hecho (uno de tantos) y podríamos decir que no ha salido mal del todo jejeje. Cómo siempre, os cuento mi vida... jajaja. Mi padre tiene una tradición que recuerdo desde que tengo uso de razón y es que en navidad (normalmente en nochevieja y/o el día de reyes) siempre hace chocolate, de ese que se toma a la taza mojando churros, porras o un trocito de bizcocho. Durante años siempre lo ha estado haciendo y regalando a puertas contiguas el "tradicional chocolate de Rufino" casi siempre acompañado de un trozo de roscón de reyes!! Siempre nos cuenta como aprendió a hacerlo en la chocolatería de sus tíos en la que trabajaba cuando era pequeño, cuando llegaba de la escuela. Chocolatería de esas que me encantaría visitar hoy en día y que Madrid como tantas otras se ha ido tragando... hoy en día es una chocolatería (marketing bien utilizado, ya que duerme en el subconsciente colectivo el lugar y la fama de la anterior) pero esta vez de "Chocolates valor" si mal no recuerdo!

He aprovechado para hacer esta receta porque esta vez el tradicional chocolate de papá se ha adelantado para una fiesta con la familia y ha sobrado (también como es tradición ya que papá hace una perola como para un regimiento, jeje) asique he decidido aprovechar parte de él para hacer algo y ha acabado saliendo esta receta...

Y bueno... ahí va...

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES

Chocolate de papá (vosotros creo que podeis utilizar chocolate a la taza y preparlo con leche, sin que quede demasiado líquido)
3 huevos
1 yogurt natural
200gr de azúcar
200gr de harina
una cucharada de azúcar avainillado
1/2 sobre de levadura
100gr de aceite de girasol
Unas 6 nueces (cantidad al gusto)


Preparar un molde embadurnandolo con mantequilla y después un poco de harina. Retirar el sobrante. Meclar también la harina y la levadura y reservar. Batir los huevos y el azúcar (también el de vainilla) hasta que doblen su tamaño más o menos. Añadir poco a poco el aceite y el yogurt. Una vez que esté bien mezclado todo tamizamos la mitad de la harina mezclandolo bien, luego añadiríamos la mitad del chocolate sin parar de batir, luego la otra mitad de la harina y finalmente el resto del chocolate. Esparcimos las nueces por encima y al horno a 180ºC unos 35 minutos (como siempre depende de vuestro horno) y listo!!!















También os cuelgo una mini versión que hice para picotear... otra opción para hornearlas!!



Que aproveche!!!! Por cierto.. a mi no me gusta el chocolate asique es toooda para los de casa jeje.

Un abrazo enorme

domingo, 11 de diciembre de 2011

EL BIZCOCHACO DE MAMÁ

No sabeis lo que me ha costado que esta receta salga de casa y de echo creo que me han timado, no he conseguido el ingrediente secreto asique en principio os presento el bizcocho más comido en casa, un jugoso bizcochito casero de yogur que a pesar de ser bien sencillo para mi está buenísimo y un bocado de él siempre me sabrá a infancia, a esas las tardes ayudando a mamá a hacer el bizcocho. Todos tenemos una receta para ese recuerdo... yo recuerdo varias pero sin duda esta es la que más me transporta. Disfrutadlo ;)


BIZCOCHO CASERO DE YOGURT

1 yogurt de limón (el yogur es al gusto, natural, fibra, de sabores, con frutas... el que querais)
Una medida de yogurt de aceite
Dos medida de yogurt de azúcar
Tres medidas de yogurt de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de una naranja y de dos limones

Preparamos un molde, preferiblemente desmontable o el que utiliceis normalmente en casa. Lo embadurnamos con mantequilla  hasta que quede bien cubierto y espolvoreamos harina. Retiramos la sobrante.

Se baten bien bien los huevos y añadimos todos los ingredientes menos la harina y la levadura. Se vuelve a batir todo bien. Mezclamos la levadura con la harina y la echamos poco a poco con el tamiz. Una vez que esté todo mezclado lo echamos en el recipiente a 180ºC unos 30-35 minutos dependiendo de vuestro horno como siempre os digo.

Y ya está... listo para comer...



Os pido perdón por las fotos que últimamente  no son muy buenas que digamos principalmente por las prisas... es una penilla que no termineis de apreciar lo jugoso del bizcocho!! pero bueno, siempre queda la opción de venir a probarlo ;) y cómo no de hacerlo!!

Un abrazo enorme

miércoles, 7 de diciembre de 2011

EXPLOSIÓN DE MANZANAS

Llega el invierno, el frío y una está pocha!! Ya estaba tardando en pillar algo (y encima creo que se lo he pegado al pobre Shiro) asique aprovechando que una de las recomendaciones para mi "enfermedad invernal" es comer manzana asada me he decidido a poner el horno y asar unas manzanitas ricas ricas... espero que os animeis porque como siempre es una receta barata, fácil y muy rica asique ahí os lo dejo!! jeje

MANZANAS ASADAS

Yo utilicé manzanas golden (Cantidad al gusto, tened en cuenta que una vez asadas se quedan en nada)
Azúcar (o azúcar moreno)
Azúcar avainillado
Anís
(Recomendación: yo use el azúcar avainillado porque no tenía canela... pero si os gusta la canela tanto como a mi probad a usarla que mezclada con la manzana está increible)
Lavamos y descorazonamos las manzanas mientras precalentamos el horno a unos 250ºC. Colocamos las manzanas en una fuente y rellenamos con azúcar a partes iguales avainillado y normal el centro que se queda hueco de la manzana. Una vez estén rellenas regamos el azúcar con un poco de anís y metemos al horno durante unos 45 minutos y listo...

Una vez más os pido que ajusteis el tiempo y temperatura a vuestros hornos, teniendo en cuenta que el mio es bastante antiguo... simplemente id echandole un vistazo de vez en cuando ;)

Este es el resultado...

están deliciosas!! y sirven de ambientador!! No os quiero decir como huele tooooda la casa a vainilla y manzana duzona... Mmmmmm
Un abrazo enorme

VA DANDO SUS FRUTOS... GRACIAS!!

AGRADECIDA Y EMOCIONADA SOLAMENTE PUEDO DECIR... GRACIAS POR VENIR!! NANNANANANA NANNANANA NA jajajaj me ha venido a la cabeza cuando pensaba en el título pra esta entrada jajja. Esa infancia ochentera y de principios de los noventa marcada por TVE tiene que aflorar en algún momento... mira voy a aprovechar y a ver si encuentro el link y os lo cuelgo para que os echeis unas risas... http://www.youtube.com/watch?v=LcVp5XOoiYA Bueno dejemonos de "frikismos" y traumas infantiles y a lo que iba que como siempre me lio!!!! Os debía hacer alguna entrada con las fotos que me va mandando mi gente de las recetas que van probando del blog!! y aquí está la primera de esas entradas... He de decir que la que más se ha puesto manos a la obra es Mery y que la receta más repetida de momento es la "Famosa tarta de queso"... mirad que preciosas le han quedado...ANIMARSUS!!!!!

Qué deciros? que me alegro mucho de que os hayais animado a darle a esto de hacer de cocinillas y que es un orgullo que lo hagais leyendo mi blog. Que muchas gracias a todos, a Jenny por apuntarse por fin a los domingos culinarios, a Luismi por llevar a cabo y seguir mis recetillas, a todos en general por seguir siendo mis conejillos de indias y por aguantar mi SPAM en vuestras páginas y mi retaila con la comida,  por apoyarme en esta atrevida incursión, por darle importancia, por seguirme, por recomendarme, por chivarme gazapos, por compartir ratitos culinarios domingueros, por dejaros picar por mi gusanillo... GRACIAS especiales a Cris por haber compatido conmigo ese gusanillo mucho antes de que me atreviese a publicar nada y a Mary que está totalmente puesta a ello y colaborando como la que más, de echo tengo un par de recetillas en "stand by" para subir de su parte... creo que al final acabaré haciendote un rincón solo para tí!! jejeje. MUCHAS GRACIASSSS

Esta es la tarta de queso de Mary...


Y esta es la tarta de queso de Luismi...















ESPERO LAS VUESTRAS!!!!
Un abrazo enormeeeee

PROXIMAMENTE... AREPAS Y PALMERITAS DE MERY, BIZCOCHO CASERO DE MAMÁ Y ENSALADA ESPECIAL DE LA CASA ;) NO PERDERSELO!!!!!

sábado, 19 de noviembre de 2011

PIZZA DE ANDAR POR CASA

Holaaa!!

Ayer libre y decidí darme una alegría al cuerpo... (vamos que me salte la dieta jejeje) total que hice una pizza con lo que fui encontrando por casa que resultó bien rica asique me he dicho: "voy a subirla". Tengo una cuenta pendiente con aquello de hacer la masa de la pizza, pero eso lo dejo para otro día porque ayer tenía poco tiempo y para ser sincera me moría de HAMBRE!!!!! jejejeje. He utilizado una masa fresca que también tenía muchas ganas de probar, en este caso compre la de "Giovanni Rana" y os la recomiendo totalmente! Como fue improvisada use los ingredientes que tenía por casa y es la receta que os voy a dar, pero una pizza vegetal se puede hacer con mil ingredientes!!! Cualquiera que os guste!! Bueno dejo de contaros mi vida y voy al lio...

PIZZA VEGETAL DE ANDAR POR CASA

Masa fresca de pizza (os animo a que sea casera o una masa fresca, en mi caso use la de Giovanni Rana")
1 tomate grande maduro
1 cebolla grande
1/2 calabacín mediano
una cucharada de maíz dulce cocido
aceitunas sin hueso
pimiento asado (normalmente uso el asado en casa, pero esta vez tenía abierto un bote, muy rico también)
Queso rallado al gusto (yo use un queso ligth de los que vienen en cuña, Gran Capitan creo recordar y lo ralle)
Sal
Pimienta
Orégano
Harina

Chic@s, las cantidades al gusto!!!

Preparar los ingredientes cortandolos todos en lámina finas. Salpimentar. Una vez cortados y al ser ingredientes que tardan más en hacerse he precocinado en el microondas la cebolla y el calabacín con un poco de sal, orégano y un chorrito de aceite (también los podeis hacer en una sartén si lo preferis.) hasta que están un poco pochados.

Ponemos el horno a precalentar a unos 240ºC, como siempre esto depende de cada horno. Para preparar la masa he seguido las instrucciones del fabricante por aquello de no liarla, son bien sencillas. Sacar la masa de la nevera  unos 15 minutos antes de cocinar. Esparcir un poco de harina en una mesa y espolvorear otro poco encima de la masa, después dar forma con las manos o con un rodillo. Una vez conseguimos la forma y el grosor que quermos de la masa añadimos los ingredientes, en este caso todos menos el queso (como recomienda el fabricante) y el pimiento asado. Colocamos primero el tomate y orégano, luego el calabacín y una última capa de cebolla. Esparcimos el maíz y las aceitunas y volvemos a echar orégano (me gusta muuucho el orégano, se nota, no?) Cuando pasan unos 5 o 7 minutos añadimos el pimiento y el queso rallado. Dejamos unos 15 minutos aproximadamente, esto depende también de vuestro horno y de lo tostadita que os guste la masa.















Y listo para devorar... Un abrazo enorme!!!!

lunes, 14 de noviembre de 2011

CRIS OS RECOMIENDA... HAMBURGUESAS "ALTERNATIVAS"

Bueeeno pues después de algunos domingos en pausa (cuestiones de curro y descanso) han vuelto los DOMINGOS culinarios!!!!  La verdad es que ya lo estaba echando de menos. Esta vez se han unido a la tradición Cris y Jenny y allá que nos hemos puesto con las manos en la masa. Cris es esta vez la que nos propone la receta para hacer por eso, como no podía ser de otra manera, entra segunda en la sección "Mis amigos os recomiendan". Receta que he de decir ha sido un experimento total porque era la primera vez que la hacíamos y probábamos pero ha resultado un buen descubrimiento rápido, barato y sencillo que sin duda repetiré!! Chicas!! GRACIAS por la tarde de charla, marujeos, risas y cocina que hemos pasado... habrá que repetir, no?? Y ahora vamos al lío!!!


HAMBURGUESAS DE GARBANZOS CON VERDURAS
Ración para unas 3/4 personas

400gr de garbanzos (podeis cocerlos poniendolos el día anterior a remojo o como hemos hecho en nuestro caso usar directamente gabanzos ya cocidos en conserva)
2 cebollas
2 manzanas
2 pencas de apio
2 huevos
pan rallado
brotes de soja envasados (cantidad al gusto)
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1calabacin pequeño
semillas de sésamo tostadas
comino
unas 2 cucharadas de salsa de soja
aceite de oliva
sal y pimienta

Empezamos lavando el apio y pelando las cebollas, lo picamos todo pequeño y lo ponemos a reogar en una sartén con aceite, lo dejamos pochar bien y mientras picamos los garbanzos (previamente escurridos y aclarados si son de bote), pelamos la manzana y la picamos también. Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos la manzana y los garbanzos, salpimentamos, echamos comino al gusto (yo le eché como una cucharadita de café y me fue bien) y dejamos todo durante unos minutos más (que se pueda deshacer la manzana fácilmente). Retirar y dejar enfriar. Por otro lado cortamos la zanahoria, el pimiento y el calabacin en juliana y lo salteamos en una sartén bien caliente con un poquito de aceite durante unos 7 minutos, añadimos después los brotes de soja (también escurridos y lavados) y echamos la salsa de soja. Una vez que la masa de gabanzo está fría hacemos las hamburguesas, empanamos (nosotras las pasamos por harina, huevo y pan rallado) y las freimos... y nada!! listas para devorar acompañadas de las verduras!!




Por cierto, sssshhhh  no se lo digais a nadie pero se nos olvido espolvorear las hamburguesas con sésamo al terminar de freirlas :S

Que aproveche!!

Un abrazo enorme

jueves, 3 de noviembre de 2011

MARY OS RECOMIENDA... PORRUSALDA VASCA

Y finalmente es Mary la que estrena la sección (mil gracias guapa) y ya que la estrena os voy a explicar un poco la idea que tengo para este apartado... Se me ocurrió que participasen mis amigos en el blog sobre todo para animarles a hacer cosas y para que compartiesemos todavía más ratitos, esta vez en torno a la cocina. Ire subiendo desde recetas que hayan encontrado por ahí, recomendaciones de restaurantes, sus especialidades culinarias o recetas de la "mama"... que se yo!! todo será bienvenido!!

De momento os dejo la receta que nos propone Maria. Por lo que sé, ha llegado a sus manos por cuestiones de trabajo (muy buena cantera tenemos ahi Mary) y ha querido compartirla para que le demos chicha!! sin duda la haré más adelante y prometo colgar fotos... espero que Mary también se anime a hacerla que además viene mu bien con este tiempito! jejeje

Aquí os la dejo!

PORRUSALDA VASCA

Unos 500gr. de bacalao desalado
Unas 3 patatas
3 puerros
3 dientes de ajo
pimentón dulce
aceite y sal

Hay que poner a hervir al bacalao y guardar el agua de cocción. Luego rehogar  los puerros previamente cortados en una cazuela con aceite y cuando estén pochados echar las patatas cortada en trozos no muy pequeños. Añadir también el agua reservada anteriormente y probar el punto de sal (tener cuidado con esto porque el bacalao aunque esté desalado hay que tenerlo en cuenta) y dejarlo cocer a fuego lento. Cuando la patata esté tierna se agrega el bacalao y se deja cocer un poco más. Mientras sofreir el ajo en láminas en una sartén y el pimentón. Cuando este frito se agrega a la cazuela y a disfrutar!!!

Definitivamente tengo que hacer esta receta!! por cierto... aprovecho para comentaros que María también ha sido la primera en animarse a hacer alguna recetilla del blog... aquí os dejo la foto! MUCHAS GRACIAS MARY! así da gusto, la verdad!


según dice Mary tostadita pero rica rica ;) jejejeje. ANIMAROS!!

Un abrazo grande!

domingo, 30 de octubre de 2011

PAN PAN... ÑAM ÑAM

Este domingo hemos dejado por fin el dulce a un lado y he decidido hacer algo que llevaba mucho tiempo queriendo hacer... vamos que no terminaba de lanzarme, pero aquí está... esa espinita clavada que tenía era hacer PAN :) He de confesar que una de las cosas que más me gusta en este tipo de recetas es aquello de pringarme las manos amasando con la harina jejejeje. asique he disfrutado de lo lindo haciendola. He de decir que es una receta un tanto atípica de pan con un par de truquitos que la hacen muy muy sencilla! La he sacado de la página de Isasaweis... página que también recomiendo y a la que seguramente hare una entrada en el blog para "pa que disfruteis" de momento aquí os dejo el link http://www.youtube.com/user/isasaweis.
No me lio más y pongamonos con las manos en la masa ya!

PAN INTEGRAL CON SEMILLAS
Necesitamos:

310 gr de harina integral
220 ml de agua
1cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
15 gr de levadura fresca
Semillas, copos o frutos secos al gusto
En mi caso voy a echarle semillas de sésamo y de lino.

Ponemos el agua en un bol y le echamos la cucharada de aceite. Lo calentamos en el microondas lo justo para que el agua esté templada y le añadimos la levadura desmigada. Meclamos bien hasta que se dehaga toda la levaduta y le añadimos la harina, la sal y las semillas que vayamos a utilizar. Seguimos mezclando bien hasta que la masa quede consistente y se pueda trabajar. Llegados a este punto enharinamos una mesa y trabajamos en ella la masa. Ahora necesitamos un recipiente para horno con tapa, cogemos un poco de aceite y untamos bien todo el recipiente. Una vez trabajada la masa la colocamos dentro, le hacemos unos cortes en la superficie, estiramos un poco de aceite con una brocha y hechamos una pizca de harina por encima. Lo tapamos y lo metemos en el horno FRIO durante unos 50 minutos a 220 ºC (los minutos y la temperatura dependen mucho de vuestro horno... en el mío estas son las condiciones probad con el vuestro) y.....VOILÁ!!

Si no os gusta el pan integral siempre teneis la opción de usar harina normal echando un poco menos de agua y suprimiendo las semillas, pero yo os lo recomiendo asi que está bueniiiiiiiisimo!! Intentadlo ;)


Un abrazo enorme!!

LA FAMOSA TARTA DE QUESO

Siguiendo el ritmo de la semana que va con una sobredosis de azúcar del copón aquí os dejo la receta de la otra tarta, la que hice para la canija de Noe por su cumpleaños!! (PARABENS MINHA LINDA) Aunque tiene una mención especial como no puede ser de otra manera a Javi que se está convirtiendo en casi experto en la cata de "tartas de queso" porque no puede evitar probarlas allá dónde va!! jejeje. Espero que la mía haya estado a la altura ;) Gracias Evita por ayudar con las fotos, gracias Kiko por ayudarme a que llegase entera la tarta y gracias por la noche de ayer chicos, me lo pasé increible y espero que os gustase el caprichito gastronómico... no me lio más y aquí va la receta.

TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE
Unos 90 gr de galletas del tipo "digestive"
Unos 40 gr de mantequilla
Tarrina y media de queso de untar (yo use Philadelphia light unos 350 gr)
350 gr de nata
40 gr de azúcar
4 láminas de gelatina

Mermelada de frutas del bosque
Chocolate blanco
Unas frutas para decorar

Poner la gelatina a remojar en un bol con agua fría. Desmenuzar las galletas con la ayuda de un rodillo (si no teneis vale por ejemplo con una botella de cristal). Derretir la mantequilla en el microondas y añadirlo a las galletas, mezclarlo bien durante un rato y extenderlo en la base. Dejar que se enfrie (se puede meter en la nevera unos minutos si lo preferis).
Después hay que poner la nata a hervir con el azúcar y el queso. Una vez retirado le vamos añadiendo las hojas de gelatina una a una y deshacerlas removiendo con unas barillas. Luego hay que verter la mezcla en el molde, dejar que se enfrie y meterlo en la nevera antes de servirlo durante un mínimo de 5 o 6 horas. Luego solo hay que sacarla cubrir la superficie con la mermelada, rallar un poco de chocolate blanco y colocar las frutas encima.

Aquí está el resultado! perdonarme por las fotos, pero no tenía mucha luz... como siempre os digo! probadla y contadme que es muy muy sencilla y rápida de hacer!!

ÑAM ÑAM Que aproveche!!!!!



FELIZ CUMPLEAÑOS NOE! Espero que lo disfrutases ;)


Un abrazo fuerte

sábado, 29 de octubre de 2011

LA TARTA DEL "PECADO"

Bueeeno, hoy no es domingo, pero como he librado viene a ser lo mismo... me he liado la manta a la cabeza tengo un par de tartas para subir!! los golosos estais de enhorabuena jejeje. Una no la colgaré hoy porque es para mi canija Ruth (Feliz cumpleaños) y hasta mañana no la catamos asique subiré la que se queda en casa... la del pecado!!! pecado porqué? porque una sigue a dieta y me las he estado viendo y deseando para no hincarle el diente!!! de echo he de confesar que he pecado... (se veía venir) todo sea por saber que os estoy recomendando que no quisiera yo envenenaros :P jeje En fin que es una receta muy muy fácil de hacer y además no se tarda nada!! asique espero que os animeis y la hagais... y cómo no... me paseis las fotillos! Ahí va...

TARTA DE MANZANA Y CANELA

100 ml de leche
100 gr de harina
100 gr de azúcar
2 huevos
2 manzanas golden (o reineta, la que más os guste o la que tengais más a mano)
1 clara
mermelada de melocotón
canela
masa quebrada

Teneis que mezclar todos los ingredientes y una de las manzanas pelada y cortada a trocitos y batirlo todo bien. Después se forra el molde con la masa quebrada (en mi caso he aprovechado la hoja de hornear que venía con la masa para poder desmoldarla bien) y se corta el borde sobrante. Se vierte la mezcla y se decora con la manzana previamente laminada. Se precalienta el horno a 180º y antes de meter la tarta se pinta con la clara la masa.


Se deja unos 30 - 35 minutos y se retira del horno. Con una brocha de repostería estirar sobre la tarta un poco de mermelada de melocotón y espolvorear con canela al gusto... y tachán... aquí está el resultado!!













ya va por la mitad... solo os digo eso!!

Un abrazo enorme!!

sábado, 22 de octubre de 2011

PA QUE DISFRUTEIS I

Holaaaa hermos@s!!

Durante esta tarde entretenida de curro (Sí Jose Fernandez... he trabajado un pokito hoy!! a tí solo te he visto irte, ahí lo dejo :p) mi cabeza inquieta ha ido elucubrando nuevas ideas. He pensado que sería interesante compartir restaurantes, páginas web, experiencias, cursos...  cualquier cosa relacionada con comer, cocinar y sucedáneos jejeje. ÑAM ÑAM

Mi primera recomendación es una web que yo normalmente suelo visitar porque me parece muy buena y útil asique espero que os guste y que os resulte igual de interesante a vosotros... es una página, bueno más bien un blog dónde nos enseñan experiencias y crítcas de los restaurantes que visitan en Madrid y cómo pone allí mismo... "son críticos de andar por casa" lo cual está muy bien. Podreis ver fotos en ocasiones de lo degustado y calificaciones por "Cucharetes"... Tiene secciones como "chefs en Madrid", "curiosidades" y (aquí viene algo muy bueno) OFERTAS ueeee :) Los restaurantes también están clasificados por el precio y bueno hacen quedadas, reuniones, etc. etc. etc. vamos que os paseis y le echeis un vistacillo.

Aquí  abajo os dejo el link y espero que os sirva y que prepareis reuniones con vuestra gente para probarlo, con los churris, con los papas, con los compañeros ... qué se yo! pero que mejor tradición tenemos que sentarnos a disfrutar con la gente que queremos con un buen plato en la mesa? eh? eh? Animaros ;)


Un abrazo enorme!

miércoles, 19 de octubre de 2011

JUDIAS VERDES "CAMUFLADAS"

Un día cualquiera... toca dieta :s

Bueno, ya que nos ponemos, os voy a contar que una ha decidido cuidar un poquito su "body" y quererse  un poquito que hacía mucho (podría deciros años) que no me dedicaba tiempo a mi misma... de ahí  que la receta de hoy sea mi particular versión improvisada de lo que me tocaba comer según mi dieta semanal que era ... tantatachan!! "judías verdes con tomate y atún"... puag!!! mal día, mala mezcla, solo porque a mi (persona de gran comer) una de las pocas cosas que no me gustan en el mundo "verduril" son las dichosas judías verdes... asique lo primero que me ha venido a la cabeza ha sido -"tengo que hacer algo para que no me sepan las judías grr"- Asique aquí queda mi mejunje que al final me ha resultado hasta bueno!!! tiene un toque especiado rollo árabesco asique si no os gustan esos sabores (comino básicamente) mejor absteneros.. que aproveche!

Jenny tu que me lees desde las Chinas... ya he perdido 4 kilitos jijiji estoy haciendo hueco para lo que me toca recuperar contigo cuando vuelvas!! :p

JUDIAS VERDES CON ATÚN Y TOMATE

Receta para unas 2 personas

250gr. de judías verdes
2 latas de atún al natural
2 tomates maduros
2 dientes de ajo pequeños o 1 grande
1 limón pequeño
una pizca de comino
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil recién picado


Lo primero es limpiar las judías, con un cuchillo retiramos el contorno y las puntas de la vaina. Se pone a cocer en una olla express con un vaso de agua (sin que las llegue a cubrir) y sal. Se deja unos 4 minutos a fuego medio y listo.

Una vez las tenemos cocidas ponemos una sartén al fuego y sofreimos el ajo picadito en un chorrín de aceite hasta que se dore, una vez dorado echamos las judías (en mi caso las he cortado hasta un tamaño parecido al tomante en cuadraditos) las mezclamos bien con los ajos. Después añadimos el tomate en daditos, sal, el comino y el jugo del limón  y dejamos que se poche el tomate. Solo queda añadir el atún, remover un pelín y en un minuto está listo para que el atún quede jugosito.

Retiramos del fuego y finalmente echamos un poco de perejil picado por encima... y listo!!!!



Un abrazo enorme!

lunes, 17 de octubre de 2011

BIZCOCHO INTEGRAL ENAMORADO DEL CHOCOLATE

Pues para empezar así con buen sabor de boca aquí va mi primera entrada. Ayer fue domingo y es en domingo cuando toca " momento culinario"... ya que nos ponemos os voy a contar mi vida. Podría decir que mi existencia como "experimento en la cocina" (porque no alcanzo a mucho más, de momento) empezó los domingos en casa intentando, porque no decirlo con más pena que gloria, preparar platos que encontraba en antiguos libros de cocina o fichas con recetas de la mama que intentaba llevar a mi terreno y así era el resultado (suerte que no envenené a ninguno porque me gusta que sigamos siendo cuatro en casa!). Después de esta época de experimentación y primeras cosillas en la cocina empece a observar más que a actuar y poco a poco fuí aprendiendo cosillas pero no ha sido hasta hace poco que he retomado la práctica con mucha mejor suerte. Suerte sobre todo para mis conejillos de indias que son mi familia y amigos (claro, quién sino!) A lo que he de decir que hace no mucho se incorporó mi amiga Cris (también conocida últimamente como Maria Luisa) y a la que también le apasionan estas tardes de domingo y que seguramente será cooparticipe en varias de estas recertas sobre todo si el "domingo culinario" va de repostería... y he de mencionar  en mi primera entrada sin duda a mi gran amiga Jenniflor otra gran participe de esta historia, pero en este caso ella solo degusta, la mejor parte! zampar! y después de esta charla ahi va la receta que estrena el blog ;)

BIZCOCHO BICOLOR INTEGRAL
Usaremos:

6 claras
6 yemas
125gr. de azúcar moreno
125gr de harina integral (si es para reposteria mejor, yo use "bizcochona")
25gr de maizena
50 gr de cacao en polvo (yo use colacao)

mantequilla para el molde

Repartir el azúcar en dos recipientes, en uno batir las yemas y en el otro montar las claras al punto de nieve.
Después de esto mezclar ambos preparados y añadir las harinas tamizadas ya previamente mezcladas. Esta parte con mucho cuidado para que no se bajen las claras. Una vez mezclado separar una parte y mezclarla con el cacao.

Untar el molde con la mantequilla y harina (bueno ese truquito que cada uno tenga) y verter una mezcla y después la otra al gusto para que quede esa forma bicolor.

Hornear unos 35 minutos con el horno a 180 ºC. Es recomendable ir pinchando con una barilla para ver si está hecho... y listo para devorar!!


Probadlo y decidme...am! y por favor, estoy aprendiendo.. se aceptan consejos, mejoras, sugerencias y felicitaciones jajaja.

Un abrazo enorme

Visitas ;)